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Acisjf IN VÍA

Asociación de ayuda a la Mujer. Zaragoza

COCINAS DEL MUNDO. Buñuelos de yuca y queso

En esta ocasión tres mujeres nicaragüenses participantes del Curso de Cocina Básica y Nutrición comparten con nosotros una receta tradicional, Buñuelos de Yuca y Queso, que suele degustarse como postre en Latinoamérica.

El principal ingrediente de esta receta es la yuca. Es un tubérculo que se cultiva en Centro y Sur América y es muy popular. Es utilizada frecuentemente para acompañar carnes de pollo y cerdo adobado, se utiliza en sopas, aperitivos y también postres.

La costumbre en Nicaragua es utilizar los buñuelos como postre para alguna actividad sencilla que tengamos en el hogar, como por ejemplo reunirse un domingo y compartir un almuerzo familiar.

Los ingredientes para la elaboración de los buñuelos: ½ taza de cuajada o queso fresco, 2 tazas de yuca rallada, 2 huevos, 1/4cucharadita de sal y 4 tazas de aceite vegetal para freír.

El almíbar o syrop necesitamos los siguientes ingredientes: 1taza de agua, 1taza de azúcar morena y 2 palitos de canela. Si tu quieres puedes agregar 1/8 cucharadita de jugo de limón.

Una vez rallado el queso y teniendo las dos claras de huevo, procedemos a realizar una sola mezcla homogénea a la cual agregamos la sal.

Calienta el aceite a fuego medio alto, en una olla para freír. Con la ayuda de una cuchara o con tus manos, pon porciones de la pasta de yuca en el aceite, con cuidado.

Fríelas hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera. Por dentro deben quedar cocidas pero cremosas.

Almíbar: En una ollita pequeña combina todos los ingredientes. Hierve hasta que tenga un bonito color dorado y una textura un poco densa. Deja enfriar antes de servir con los buñuelos.

Sirve con el almíbar, que debe estar hecho previamente y a temperatura ambiente.


¡Buen provecho!

Itinerarios integrados y personalizados de inserción socio laboral

Proyecto dirigido a migrantes extracomunitarios con permiso de trabajo, financiado por el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y el Fondo Social Europeo, realizado por las Asociaciones ACISJF IN VIA de Madrid, Barcelona, Guadalajara y Zaragoza.

Personas interesadas en realizar las actividades programadas en Zaragoza, pedir cita en el teléfono 876 01 34 62.

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Espacio In vía. Primer aniversario

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Actividades septiembre-diciembre

a través de Actividades septiembre-diciembre

EL TRABAJO SOCIAL EN ACISJF IN VIA

andreaEl trabajo de ACISJF IN VIA  estuvo presente en el III Congreso de Trabajo Social celebrado en Zaragoza en septiembre de 2017, de la mano de Andrea Tello, trabajadora social de la entidad, que presentó la ponencia “Mujeres Marroquíes en la ciudad de Zaragoza. Trayectorias individuales 2013-2017”

Se trata de una investigación de carácter longitudinal, que nace del trabajo de inserción socio laboral con mujeres migrantes que realiza ACISJF IN VIA. El estudio trata de conocer la realidad de las mujeres marroquíes residentes en la ciudad de Zaragoza, que han desarrollado trayectorias migratorias individuales y con las cuales se ha trabajado o se está trabajando desde la entidad.
Se ha observado que este hecho tiene una gran importancia para sus protagonistas, pasando a ser un elemento clave en la estructuración de su relato de vida. Los resultados obtenidos muestran el proceso de transformación que han desarrollado y cómo afecta a la forma en que se perciben a sí mismas, en cuanto a sus metas a medio y largo plazo.

Este estudio además de tratar de visibilizar la realidad de estas mujeres y contribuir a desarticular los estereotipos que las dibujan y distorsionan en la sociedad de acogida, aporta a la entidad  información de interés a tener en cuenta en el planteamiento de sus actividades, tanto para el trabajo de las actitudes de respeto y convivencia entre mujeres con proyectos de vida diferentes, como para fomentar las relaciones, el apoyo y la puesta en común de experiencias entre las usuarias de la entidad.

En este enlace puedes conocer el texto presentado, que ha sido incluido en esta publicación del Colegio de Trabajadores Sociales de Aragón.

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COCINAS DEL MUNDO. Pirón de peixe – Pirón de pescado

E.B. nos trae un plato  tradicional de Brasil, pirón de peixe. Allí se cocina con Surubí, un pescado blanco de consumo muy habitual en Latinoamérica. Como no lo hemos encontrado en el mercado lo hemos sustituido por merluza.

El pirón es un plato muy popular que se prepara en una especie de puchero y se puede hacer tanto con pescado como con carne. Se utilizan las verduras que se tengan a mano teniendo como base la patata.  El emplatado, se realiza presentando el pescado acompañado de una crema de verduras y arroz blanco.

Utilizamos 3 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tomate, ¼ col, ¼ de calabaza,  ½ pimiento verde, una merluza troceada en rodajas, 4 vasos de arroz redondo, 2 ajos, sal y una cucharada de aceite de oliva.

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Se pone una olla con agua a hervir para cocer las verduras, cuando el agua esté hirviendo se añaden las verduras troceadas y se le añade sal.

Mientras se cuecen las verduras se comienza a preparar el arroz blanco, para ello se dora un ajo en una cucharada de aceite, a continuación se añade el arroz y se sofríe con el ajo. Finalmente se añade el doble de agua que de arroz y se deja cocer a fuego medio.

Cuando las verduras lleven unos 15 minutos hirviendo se añade el pescado y se deja cocer todo junto durante 8-10 minutos sin dejar que se deshaga. Una vez esté hecho el pescado retiramos y reservamos.

Trituraremos las verduras hasta que quede un puré fino tipo crema, que habrá absorbido un gran sabor a pescado.

Para terminar emplatamos, presentando las rodajas de merluza junto al arroz, napando con la crema… está muy muy rico!

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Que aproveite, buen provecho!

Convenio de colaboración Fundación CAI y Obra Social Ibercaja.

ACISJF IN VIA Zaragoza, ha participado en la firma del convenio de colaboración con Fundación CAI y obra Social Ibercaja, por el que estas entidades financian con 6.000€ nuestro proyecto MUJERES IN VIA.

Laura Velar, Vicepresidenta de ACISJF IN VIA Zaragoza, firmó el convenio de colaboración, a cuyo acto acudieron más 100 entidades que vamos a contar con esta colaboración.

458.000€ aportarán Fundación Cai y Obra Social Ibercaja para financiar 129 proyectos de entidades sociales que trabajamos en Aragón. El Jefe de la Obra Social Ibercaja, constató que si bien ha disminuido el paro y ha crecido el consumo, la desigualdad ha ido en aumento por lo que crece la vulnerabilidad de las personas que se encuentran en una situación de debilidad en nuestra sociedad. Igualmente la Directora de la Fundación Cai apoyó el trabajo de las entidades que trabajamos por mejorar la sociedad.

La entidad seleccionada para representar a las entidades fue DFA (Disminuídos Físicos de Aragón). Su presidenta, Marta Valencia señaló el trabajo de las entidades sociales, para evitar la condena a la desigualdad.

También se refirió al cambio en las entidades sociales que nacieron para reivindicar los derechos de los colectivos más vulnerables y han tenido que ir asumiendo la prestación de servicios destinados a personas en situación de vulnerabilidad y en este sentido señaló la esperanza puesta en la Ley Aragonesa de Concertación Social.

1.081.200€ destinará Fundación Ibercaja en toda España para poner en marcha 355 iniciativas que según sus cálculos beneficiarán a 230.863 personas.

ACISJF IN VIA Zaragoza, agradece el apoyo que nos prestan estas entidades y el reconocimiento a nuestra labor que esta colaboración supone.

 

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